O Impossible Burger é feito de proteína de trigo, batata, óleo de coco e outros ingredientes, incluindo heme derivado de leveduras, que o faz parecer sangrar.

Referindo-se às consequências ambientais da criação industrial de animais, as empresas que fabricam hambúrgueres vegetarianos asseguram que o problema não é a carne, mas a carne proveniente de animais. “Achamos que estamos a inventar uma espécie de carne”, diz Jessica Appelgren, da Impossible Foods. “Estamos a descobrir o que leva a carne… a ser carne ao nível molecular e a reconstituir o processo a partir do reino vegetal.”